Galette rustica con frutas de verano

Ya estamos oficialmente en verano desde hace pocos dias y que mejor manera de celebrarlo que hacer un postre delicioso donde la fruta es la protagonista.... porque es una pena no disfrutar de todas las frutas de verano.Me encanta pasar por las fruterías en esta época ya que están repletas de frutas de todos los colores y formas.
Cada vez que veo tantas frutas juntas me entran ganas de hacer algo rico con ellas y esta vez he elegido hacer una galette rústica con nectarinas, arándanos y cerezas. Puedes cambiar el tipo de fruta utilizada según lo que más te guste.

Helado de yogur con fruta

Estamos en plena temporada de helados, sorbetes, zumos....total, cualquier cosa fresquita nos viene fenomenal y lo mejor es que para preparar esas cosas no tenemos que encender el horno que con estas temperaturas se agradece muuuucho pero que mucho mucho....
Hoy vamos con un helado muy sencillo de hacer, no se requiere ninguna técnica especial y los ingredientes son super sencillos...no tendrás que andar buscando por todas las tiendas en pos esos ingredientes raros traídos de un recóndito mercado de Timbuktú... nada nada raro, todo de andar por casa. ¡Más fácil imposible!.

Ensalada arabe con pan tostado o fattoush فتوش

Una de las ensaladas mas consumidas en el mes de Ramadán es el fattoush o fatush. Se trata de una ensalada completa que lleva muchas hortalizas como el pepino, lechugas, rabanitos, pimientos....y se caracteriza por el uso del pan de pita (خبزعربي) cortado en tiras y frito o tostado al horno.

Su consumo está muy extendido en todos los países árabes del mediterráneo oriental, tiene como ingredientes principales el tomate, lechugas, rabanitos y otros opcionales como zanahorias, queso feta, aceitunas pero su ingrediente mas característico es el sumac o zumaque (سماق) que le proporciona un sabor ácido muy peculiar.

Mini focaccia con aceitunas y tomates secos

Hoy vamos a Italia con la focaccia pero en versión mini...¿te vienes conmigo??

La focaccia es una especie de pan típico de la cocina italiana que se suele aliñar con un buen aceite de oliva virgen extra y sal gruesa y se aromatiza con hierbas como el romero.

Su masa es similar a la de la pizza y se le pueden agregar ingredientes como aceitunas, cebollas o tomates secos.... Se puede comer tal cual o abrirla y rellenarla como si fuera un sandwich.

Hoy la he hecho en version mini, queda riquisima.

Ensalada de pollo y piña

Hoy te traigo una receta veraniega rica rica... una ensalada deliciosa muy fresca y con una combinación de sabores original. Pollo condimentado con curry, rodajas de piña a la plancha y nueces para el toque crujiente dan lugar a una ensalada riquísima y lo más importante es que se hace en un momento. Te apetece descubrir la receta conmigo??

Cheesecake al estilo Nueva York con compota de cerezas

Hace muchísimo calor ya y sobre todo en mi casa que es un verdadero horno...así que había decidido hacer ahora más bien cosas fresquitas y no encender el horno para nada....pero  eso para mi  es imposible soy una adicta de los pasteles y eso me lleva a saltar las normas de verano jejeje
¿¿¿Como me puedo resistir a hacer este cheesecake???....hombre tengo que admitir que en realidad no soy fan al 100% de las tartas de queso pero algo dentro de mí me incitaba a darle otra oportunidad y probar recetas nuevas y como me suele pasar cuando pienso tan fuerte en algún dulce no sé  porque se me acaba presentando por pura casualidad en algún libro o blog....destino o suerte no lo sé.....
Así que decidí hacer el sacrificio  y encender el horno para probar esta tarta de queso y el resultado.... sencillamente me encantó....

Buñuelos de fresa al estilo Felder

Todavía no quiero dejar pasar la oportunidad de hacer algo rico con las últimas fresas del mercado. Por eso he decidido abrir mi libro rosa...si la biblia de la repostería por excelencia, el maravilloso libro de Christophe Felder que es una verdadera joya y un "must" para todos los amantes de la repostería....
Después de ver unas cuantas recetas, destaqué por una sencillísima ya que hace bastante calor ya y no me apetece ponerme a cocinar durante mucho tiempo así que decidí hacer la receta de los buñuelos de fresa y simplemente te puedo decir que se acabaron justo después de sacar las fotos....así, justo después de sacar las fotos, sin sentarnos ni nada nos la comimos todas con una ansia tremenda y de una sentada jejeje

Brazo de coco, zanahorias y cabello de ángel

Ya que no se puede viajar físicamente, culpa de unos papeles de colores impresos por unos señores que deciden nuestras vidas , por lo menos puedo descubrir otros países a través de su gastronomía...

Me encanta saborear los platos y los dulces de cada país, cada uno tienen su propio encanto y sus características que hacen especial a cada uno de ellos....y como ya sabes mi pasión es sobre todo por la repostería. Por eso hoy te traigo un dulce típico de Portugal ¿qué te parece? no nos vamos a ir lejos sólo descubriremos un dulce de nuestros vecinos. ¿¿¿Te vienes conmigo???