Bolitas de mozarella fritas

Esto si que es un entrante sencillo, facil, barato y lo mas importante muy delicioso!! Apuntate esta delicia en tu libreta, te hara falta te lo aseguro!!
Son bolitas de queso mozarella rebozadas y fritas, el queso se funde con el calor y da lugar a un bocado realmente exquisito. Las puedes presentar para picar, como entrante o incluso con una ensaladita!!
La receta no es nada, es mas bien una idea pero la comparto contigo, como siempre!!

Arancini o croquetas italianas de arroz y salsa boloñesa

Los arancini son unas croquetas que se sirven como aperitivo o entrante muy tipicos de la cocina siciliana.
Se trata de unas croquetas de arroz rellenas con salsa boloñesa, queso parmesano y guisantes. También se caracteriza por el uso del azafran puro en hebras  lo que le da al arroz un color anaranjado y un sabor peculiar.
Estas croquetas se rebozan como cualquier tipo de croquetas a las que estamos acostumbrados a comer y se frien en abundante aceite caliente. El resultado, un bocado delicioso lleno de aromas y sabores.
El nombre de los arancini de la forma tipica y del color debido al uso de azafan que recuerda a las naranjas asi que arancini en italinano significa pequeñas naranjas!! Los mios parecen mas bien pequeñas peras, como seria esto en italiano jejeje!!!

Espirales con pasta filo y gambas محنشة بالقمرون والشعرية

Hoy vamos con un entrante riquisimo elaborado a base de pasta filo rellena con gambas, champinones negros y fideos chinos muy finos. Y como se trata de una receta marroqui, la mezcla va deliciosamente aromatizada con hierbas y especias.
Puedes utilizar tanto la pasta filo o la hoja brick, la textura cambia ligeramente pero quedan de las dos maneras muy ricas. Yo en esta receta, he optado hacerlas en tamano individual y asi servira de  entrante pero puedes hacer una espiral grande y presentar tu plato como plato principal ya que acompanado de una ensalada variada constituye una comida completa.

Pasteles o galletas marroquies con almendras بتي فور باللوز

Hoy vamos a preparar unos pastelitos o también llamados "petit four" marroquies muy sencillos de hacer.... cualquier persona que se esté iniciando en el mundo de la reposeteria, los podra hacer con los ojos cerrados!!
No hay ninguna técnica complicada ni ingredientes dificiles de encontrar, simplemente es una masa hecha con almendras molidas y aromatizada con ralladura de limon o si quieres probar otras variaciones, le puedes echar canela molida, agua de azahar o goma arabiga...la masa se pone en una manga pastelera y hacemos nuestros petits four y al horno!!

Ensalada de pollo especiado y frambuesas

Es verdad que ya va haciendo fresquito y nos apetecen ya cremitas y sopitas y cositas calentitas pero oye a veces no nos da tiempo para hacer esas cosas un poco elaboradas y nos apetece comer un plato rico,completo y sobre todo rapido de hacer!! Pues esta ensalada es un ejemplo de un plato que te puedes preparar para comer en un momento o incluso llevartelo en un tupper al trabajo!! Es una ensalda que junta brotes variados, frambuesas y pollo especiado y por supuesto una vinagreta deliciosa!! Rico rico y super facil!!

Fantastik con chocolate y frutos rojos

Hoy vamos a hacer una tarta o mejor dicho una revolución en el mundo de la reposteria inventado por el famoso chef pastelero francés "Christophe Michalak". Este chef ha rediseñado la manera de hacer las tartas clasicas.