miércoles, 20 de agosto de 2014

Galletas con chocolate, praliné y dulce de leche

Hoy toca receta y no vídeo tutorial peeeeeeero no os desesperéis que hay más vídeos y cosas que podáis modelar ¡¡ super chulas!! Así que mientras tanto, os dejo con estas galletas que están de vicio.

galletas-de-chocolate



galletas-de-chocolate-y-praliné

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Se trata de unas galletas hechas con almendras molidas y praliné de almendras, decoradas con chocolate y almendras en cubitos.. ¡ah! y el dulce de leche nos servirá simplemente como pegamento.
Asi que sin más, os dejo con esta receta super sencilla ¡¡como siempre!! Me enamoré de esta receta nada más verla en un libro que compré hace poco de Rachida Amhaouch.

galletas-praliné-y-chocolate

Ingredientes:
Masa:
50 g de almendras molidas
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azucar glas
2 huevos M
Una cucharada de praliné de almendras (os pondré próximamente un mini vídeo de cómo prepararlo casero)
420 g de harina



Decoración:
1 tableta de chocolate negro para fundir
Dulce de leche
Almendras en cubitos ligeramente tostadas
Preparacion:
Masa:
1. En un bol, mezclamos con los dedos las almendras molidas, la mantequilla ablandada, el azúcar glas, los huevos a temperatura ambiente y el praliné preparado.






2. Añadimos primero una pequeña parte de la harina y mezclamos con los dedos. Añadimos el resto de la harina poco a poco mezclando siempre con nuestros dedos hasta conseguir una masa de textura blanda.

3. Envolvemos nuestra masa en papel film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 3 horas.

4. Dividimos la masa en dos para que nos sea fácil extenderla. Extendemos cada masa entre dos plásticos alimentarios o espolvoreando la superficie de trabajo con harina hasta conseguir el grosor de 5 mm.
5. Cortamos con la ayuda de un cortador redondo de unos 6 cm de diámetro. Ponemos nuestras galletas en una bandeja tapizada de papel vegetal.



6. Horneamos en un horno precalentado a 170ºC durante unos 10 min. Dejamos enfriar por completo encima de una rejilla.
Decoracion:
1. Fundimos el chocolate al baño maría poniendo el chocolate en un bol encima de una cazuela con agua caliente y removemos de vez en cuando hasta que se funda el chocolate por completo.

2. Rellenamos el molde que veis a continuación con el chocolate fundido y lo llevamos a la nevera para que se endurezca.

3. Ponemos un poco de dulce de leche en toda la galleta, pegamos en la parte inferior la concha o el abanico  de chocolate y en la parte superior pegaremos las almendras en cubitos ligeramente tostadas.





¿¿ Que os parecen?? pues yo os aseguro que están riquísimas y sobre todo ¡¡ fáciles de hacer!!
¡¡Nos vemos pronto!!







La última ya jejej os lo prometo soy pesada lo sééééééééé!!


10 comentarios:

  1. Ademas de bonitas, tienen uqe estar de muerte lentaaa!!! que maravilla de galletas!! Bs.
    Julia

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  2. Hola Julia!! Me alegro por verte por aquí de nuevo y me alegro que te hayan gustado!! Estan de muuuuuerte como dices jejej. Un besote

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  3. Respuestas
    1. jejeje lo entiendo!! y si las probáis os vais a enamorar todavía más

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  4. Que buena pinta tienen y muy ricos seguro ....

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    1. Muchas gracias Mai eres un encanto!!
      Un besote

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  5. Muy muy ricas gracias y Dios les bendiga.

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  6. ¡¡¡Magnificas!!! estaran de muerte , las pongo en mi lista de pendientes y ya puesto me quedo en tu blog, si te apetece pasate por el mio.BS
    http://recetasdechispi.blogspot.com.es

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  7. te han quedado preciosas no tardare en hacerlas gracias

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  8. te han quedado preciosas no tardare en hacerlas gracias

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¡ Mil gracias por tomarte la molestia en dejar un comentario ! no te imaginas la ilusión que me hace.