Fraisier o tarta francesa de fresas

Que mejor manera de despedir una de las frutas más bonitas y deliciosas de esta temporada que hacer un fraisier. Se trata de una tarta que se compone de dos planchas de bizcocho genovés y rellena de crema mousseline, no dejes de leer la receta que no es nada raro jejeje (que no es más que una crema pastelera combinada con una crema ligera de mantequilla) y muchas fresas y todo va cubierto con un delicioso mazapán de colores.

Tarta de árandanos, albahaca y limón

Bueno bueno ayer fui a buscar unas fotos en el disco externo, lo enchufé al ordenador y esperé unos largos minutos... sin resultado; el ordenador no lo reconocía .... primero pensé que era un problema en mi ordenador entonces lo puse en el pc de mi marido.... NO NO NO tampoco funciona madre mía todas las fotos estan alli. ¿¿¿Que hago???

Mi marido intentó arreglarlo pero nada de nada, no había forma así que lo hemos llevado a un sitio a ver si me pueden aunque sea recuperar todo lo que hay allí... por eso me puse a buscar fotos que todavía siguen en la memoria de la cámara  y encontré esta tarta!!

Charlota real (charlotte royale)

Otro descubrimiento gracias al programa francés "le meilleur patissier": la charlotte royale o charlota real. Me encanta su aspecto y lo mejor su sabor..... ¡¡una delicia de verdad!! Lo malo es que tuve que sacar las fotos ya casi por la noche y claro la luz no era nada la adecuada para relucir esta tarta, ¡¡que pena!!

Esta fue la prueba técnica final del programa. Se trata de hacer unas planchas enrolladas de bizcocho rellenas de mermelada de frambuesa (u otro tipo de frutos rojos), después se cortan los bizcochos para formar la base de la tarta y luego se rellena con una crema bávara de vainilla y por supuesto dentro echamos frambuesas, fresas, arándanos... lo que queramos.

Tarta selva negra;black forest cake

Hoy os enseño la tarta que hice para mi cumpleaños.... la verdad que ya han pasado unos meses pero bueno como siempre pasa, haces algo, sacas fotos y allí se quedan pero menos mal que me he acordado de esta deliciosa tarta que sirve para todo tipo de ocasiones...

La selva negra es un clásico de la repostería alemana. Esta tarta se compone de unas planchas de bizcocho de chocolate embebidas de almíbar , lleva cerezas y va cubierta de una crema chantilly y virutas de chocolate. Yo traigo hoy una versión que además de la composición clásica lleva una finita mousse de chocolate. ¡¡Queda rica os lo prometo!!

Cómo hacer Genoise o bizcocho Genovés, ¡ nueva Videoreceta !

¡ Hola holita a tod@s !

empezamos esta mañana de miércoles con un básico basiquísimo... sí, lo habéis adivinado ( jaja más que nada por el título de la entrada ¿no? ) hoy vamos a revisar cómo hacer una magnífica genoise que podremos utilizar en infinidaaaaaaaaaaaaaaaad de postres y tartas.

Podéis encontrar el vídeo explicativo en la sección "Videorecetas" si si , en la parte superior del blog donde están todas las pestañitas.

Bueno espero que os guste y ya sabéis hacedme llegar cualquier duda, comentario o sugerencia que estaré encantaaaaaada de poder ayudaros.

¡¡¡Vamos al lío y que tengáis un estupeeeeeeeeendo día !!!