miércoles, 17 de septiembre de 2014

Zumos variados de frutas y verduras muy energéticos

No me digáis que ya nos os apetecen unos zumos fresquitos porque ya va cambiando un poco el tiempo heheh ...Ya va refrescando un poco eeh...
Da igual, porque hay que seguir tomando zumos a lo largo del año, nos llenan de energía, tienen pocas calorías y a la vez nos aportan  muchas vitaminas. ¡¡Así que no olvidéis empezar vuestros días con un zumo rico y multivitamínico!!


Los zumos de hoy llevan una mezcla de frutas y verduras para obtener un resultado realmente intenso en sabor. Tendremos manzana, pepino, remolacha, zanahorias.... Y no utilizaremos nada de azúcar, sólo un poco de miel en uno de ellos. Pero no os acostumbréis jejej volveré a utilizar azúcar en breve...aunque no pasa nada si nos cuidamos de veeeez en cuando jejeje ¿a que sí?.
Vamos con las recetas inspiradas de la presentadora marroquí "Choumicha" y uno de ellos es del blog"Bea recetas y más" gracias amiga!!
Las cantidades que os doy aquí son orientativas , las podéis cambiar a vuestro gusto.
Para mayor frescor, todas las frutas y verduras tienen que estar recién sacadas de la nevera.
Ingredientes:
Zumo de remolacha, naranja y zanahorias:
3 zanahorias
3 remolachas
3 naranjas peladas sin nada de parte blanca
1 cucharada de agua de azahar
Una pizca de canela
Zumo de manzana, pepino y menta:
3 pepinos pelados
2 manzanas verdes descorazonadas
Medio limón pelado sin nada de parte blanca
1 cucharada de miel
2 hojas de menta
Zumo de kiwi, naranja, zanahoria y albahaca:
Unas hojas de albahaca fresca
2 naranjas peladas y cortadas en cuartos
2 kiwis
2 zanahorias

Preparación:
Zumo de remolacha, naranja y zanahorias:
1. Pasamos las remolachas cortadas (pueden ser frescas o cocidas, mejor sin cocer) por la licuadora junto con las zanahorias ( después de quitarles los dos extremos).
2. A continuación pasamos también las naranjas peladas y cortadas por la licuadora.
3. Añadimos el agua de azahar y la canela y mezclamos bien.
4. Servir de inmediato.
Zumo de manzana, pepino y menta:
1. Pasamos los pepinos pelados por la licuadora y después pasamos también las manzanas descorazonadas.
2. Envolvemos los cuartos de limón en las hojas de menta y los licuamos también.
3. Añadimos la cucharada de miel y mezclamos muy bien.
3. Zumo de naranja, kiwi, zanahoria y albahaca:
1. Envolvemos los cuartos de naranja con las hojas de albahaca fresca y las pasamos por la licuadora.
2. Pasamos también el kiwi pelado y cortado y después las zanahorias sin las dos extremidades.
3. Servir de inmediato.
Por si os ha quedado alguna duda, para convenceros de hacer zumos os dejo una serie de propiedades de algunas frutas y verduras utilizadas para preparar mi trio de zumos.....

La remolacha destaca por ser un potente anticancerígeno, es muy rica en hierro por lo que se aconseja especialmente para las mujeres. También es rica en ácido fólico por lo que previene enfermedades del corazón y para la producción de glóbulos rojos.

El pepino es un alimento muy adecuado para combatir la obesidad, ayuda a eliminar el ácido úrico y a expulsar la retención de líquidos.

La naranja es muy rica en vitamina C, protege contra el cáncer, es un antioxidante y previene enfermedades degenerativas como la pérdida de visión, la aparición de cataratas, la hipertensión....


Ya no tenéis ninguna excusa para disfrutar de estos zumos ricos y llenos de vitaminas y propiedades que nos vienen muy bien para cuidarnos.
¿¿ Que os parecen??












lunes, 15 de septiembre de 2014

Mikados caseros

¿¿Os apetece pasar un rato divertido con vuestros hijos?? ayyy que rabia no poder escuchar vuestras respuestas jejeje porque claro una está aquí hablando y preguntando e igual nadie le interesa jejeje pero bueno yo supongo que la respuesta es si....
Así que si os parece, vamos a hacer a nuestros hijos felices compartiendo con ellos nuestra afición, ¡¡no podéis imaginar la cara de los niños haciendo estos mikados y sobre todo decorándolos!! Sólo por verles la cara, merece la pena probar esta receta jejeje

Es verdad que están buenos los mikados que venden en los supermercados pero yo les tengo muchas pegas jejeje entre ellas que están demasiado finitos y claro no te llega bien el sabor y tienen poco chocolate y además no tienen decoración ninguna jejeje
Así que vamos a hacer unos mikados en condiciones, un poco más gorditos pero crujientes, bien de chocolate y la decoración que más nos guste!! Así que a vuestros delantales, lo pasaréis chuuuuuupi!!
Os dejo con la receta adaptada del blog "rdv aux mignardises".

Ingredientes:
La masa:
250 g de harina
80 g de azúcar glas
30 g de almendras molidas
150 g mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
Azúcar vainillado
Una pizca de sal
Para decorar:
Chocolate negro para fundir
Azúcar de colores
Fideos de chocolate
Pistachos o almendras molidas
Preparación:
1. Trabajamos la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos el huevo y mezclamos bien.
2. Incorporamos las almendras molidas y después la harina mezclada con una pizca de sal. Mezclamos para obtener una bola pero sin trabajar demasiado la masa.
3. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas por lo menos o incluso una noche entera.
4. Cogemos porciones de unos 20 g aproximadamente y formamos churros largos y finitos. Los ponemos encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
5. Las horneamos a 180ºC durante 10 hasta 12 min.
6. Los dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorarlos.
7. Fundimos el chocolate negro al baño maría y bañamos cada palito de mikado en el chocolate fundido hasta la mitad.
8. Decoramos con azucares de colores, fideos de chocolate, pistachos molidos, almendras en cubitos....
9. Dejamos enfriar para que se endurezca el chocolate ¡¡¡y a disfrutar!!!
Ya tenéis unos mikados caseros para acompañar vuestros helados o postres favoritos o sino simplemente para alegrar a vuestros hijos....













jueves, 11 de septiembre de 2014

Nuevo tutorial de modelado... ¡ PEPPA PIG ! OINK !

¡¡Oink oink !!

digo..... ¡¡hola a tod@s de nuevo !!. Hoy compartimos en la sección de tutoriales un nuevo vídeo de modelado en fondant. Esta vez... nos ponemos con la cerdita rosa más querida por tod@s los niñ@s ( con el permiso de nuestra añorada Miss Peggy de los teleñecos jejeje qué tiempos aquellos ) si si , es ¡PEPPA PIG!.

Es muy sencillita de modelar y seguro que os lo pasaréis en grande con los peques de la casa, ya sea modelándola con ellos o bien cuando les hagáis una super tarta o cupcake con su personaje favorito... ya solo por verles la cara merece la pena jiji.

Votad en la encuesta de esta semana para darnos pistas de qué personajes os gustaría que modelásemos...así ya vamos a tiro hecho y podemos modelar los temas que más os interesen.

¡¡¡Un besazo a tod@s !!! y hasta la próxima entrada ...

Cómo modelar a Peppa Pig de fondant


miércoles, 10 de septiembre de 2014

Cómo hacer Genoise o bizcocho Genovés, ¡ nueva Videoreceta !

¡ Hola holita a tod@s !

empezamos esta mañana de miércoles con un básico basiquísimo... sí, lo habéis adivinado ( jaja más que nada por el título de la entrada ¿no? ) hoy vamos a revisar cómo hacer una magnífica genoise que podremos utilizar en infinidaaaaaaaaaaaaaaaad de postres y tartas.

Podéis encontrar el vídeo explicativo en la sección "Videorecetas" si si , en la parte superior del blog donde están todas las pestañitas.

Bueno espero que os guste y ya sabéis hacedme llegar cualquier duda, comentario o sugerencia que estaré encantaaaaaada de poder ayudaros.

¡¡¡Vamos al lío y que tengáis un estupeeeeeeeeendo día !!!




martes, 9 de septiembre de 2014

Yogures caseros con yogurtera paso a paso

Estamos siempre hablando de las cosas caseras y la gran diferencia que hay entre lo industrial y lo casero... pueeees hoy otra vez más, ¡¡vengo a confirmarlo!!.
Comprarte yogures del super no es caro, me refiero a que hacer yogures caseros no es precisamente para ahorrar dinero, sino por ¡¡¡LO RICOS QUE ESTÁN LOS YOGURES HECHOS EN CASA!!!!

A mi normalmente me cuesta terminar de comer un yogur de los comprados, me resultan algo pesados... pero los que hago en casa yuuuum realmente me apetece comer dos o tres seguidos jejeje sin exagerar....
Me encantan los yogures con frutos rojos ( mi marido es un fanático de ellos tanto como del Señor de los Anillos jiji) pero SOBRE TODO ME VUELVEN LOCA CON MIEL Y NUECES ¡¡una delicia!!
Así que ahora os dejo con la receta que es realmente super sencilla. Yo la he hecho en la yogurtera pero vamos se puede hacer perfectamente sin ella, y os explicaré cómo al final de la entrada.

Ingredientes:
1 litro de leche entera
4 cucharadas colmadas de leche en polvo
4 cucharadas de azúcar
1 yogur natural o de vainilla
1 cucharadita de azúcar vainillado
Para acompañar:
Fruta fresca: moras, frambuesas, kiwi, plátano....
Frutos secos
Miel
Preparación:
1. Es mejor utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente. Ponemos la leche, la leche en polvo, el azúcar, el azúcar vainillado y el yogur en una batidora o en la thermomix y lo batimos todo hasta conseguir una mezcla bien homogénea.

2. Vertemos nuestra preparación en los vasos que vienen en la yogurtera.
3. Una vez estén todos los vasos llenos, ponemos la tapa de la yogurtera pero no ponemos las tapas a los vasitos.

4. Enchufamos nuestra máquina y la dejamos en funcionamiento durante 8 horas.
La textura después de este tiempo sería esta:
5. Dejamos templar nuestros yogures unos minutos antes de ponerles las tapas. Después los dejamos enfriar bien en la nevera por lo menos unas 6 horas.

Y ahora falta sólo comerlos bien fresquitos con fruta, frutos secos, granola y sobre todo si es casera jejej ¡¡por supuesto!!.
En esta ocasión , comimos unos con frutos rojos y el resto con nueces y un chorrito de miel. ¡¡realmente delicioso!!

Nota: Si no tenéis una yogurtera, tenéis que seguir exactamente los mismos pasos que os he explicado y cuando ya vayáis a rellenar vuestros vasos de cristal con la mezcla de yogur, en lugar de ponerlos en la yogurtera, los ponéis en una olla con agua bien caliente, cerráis la olla y la tapáis con mantas o similar y dejadla en un sitio cálido durante toda la noche. Y al día siguiente ya tenéis vuestros yogures listos, tan sólo hay que dejarlos enfriar en la nevera ¡¡y a disfrutar!!.

Ya no tenéis excusa para disfrutar de unos buenos yogures ¿¿hein???







sábado, 6 de septiembre de 2014

Ensalada árabe de garbanzos... ¡ muy muy fácil !

¡ Hola a tod@s !

tan solo recordaros que podréis encontrar un nuevo vídeo en la pestaña de Videorecetas. En esta ocasión hemos preparado una ensalada árabe muuuuuy fresquita para estos días de calor que estamos pasando.
Se trata de una receta de ensalada de garbanzos muy muy muy sencilla que podréis preparar en un plis.

Os pongo el link a continuación si queréis verla directamente:

Ensalada árabe de garbanzos



¡¡¡ Espero que os guste y os refresquéis con ella !!!

miércoles, 3 de septiembre de 2014

Tarta de higos con requesón y miel

¿¿Habéis tenido la suerte de probar un higo recién sacado del árbol?? si la respuesta es si os digo que pertenecéis a un club gourmet porque habéis probado una de las cosas más exquisitas en el mundo culinario jejeje si si no es ninguna broma; el sabor, el color, el dulzor.... un conjunto que hace del bocado que le das al higo toda una experiencia que despierta todos los sentidos.....

Si, me pongo poética hablando de los higos heheh y si por el contrario no tuvísteis esta oportunidad os digo que tenéis que ampliar vuestra lista de "lo que hay que hacer antes de morir" e incluir: comer un higo recién cogido de la higuera jejejej y después me contáis ¿¿vale??

Y claro, ahora que lo pienso, mejor que comer un higo... sería comer una tarta de higos ¿no es cierto? yuuuum ¡¡que delicia de verdad!! Se trata de una tarta de higos con queso requesón, una base de masa sablé riquísima y todo se degusta con un chorrito de miel y unos pistachos verdes para más sabor y color también.
Así que sin más, ¡¡vamos a la faena!! Preparados que aterriza la nave del del del... misterio no no de los dulces jejeje

La receta está adaptada de un libro de cocina griega con variaciones y utilizando mi masa favorita de base de tartas del pastelero reconocido en el mundo entero mi querido "Pierre Hermé".
Ingredientes: Para un molde de 25 cm
Masa sablé (Pierre hermé): Pondré próximamente un vídeo de como preparar esta masa
140 g de mantequilla a temperatura ambiente
75 de azúcar glas
Una pizca de sal
1 huevo M a temperatura ambiente
25 g de almendras molidas
250 g de harina
Relleno:
500 g de requesón escurrido
1 cucharadita de azúcar vainillado
40-45 g de azúcar
2 cucharadas de miel
4 yemas de huevo a temperatura ambiente
Decoración:
Higos frescos
Miel
Pistachos verdes

Preparación:
Masa sablé:
1. En un cuenco, trabajamos la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente con el azúcar glas y la pizca de sal y mezclamos bien hasta obtener una textura cremosa.
2. Añadimos el huevo y las almendras molidas y trabajamos muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3.  Añadimos la harina en 3 veces y mezclamos rápidamente sin amasar ni trabajar demasiado la masa.
4. Envolvemos la masa en papel film transparente y la guardamos en la nevera durante 2 horas para poder manejarla bien.
5. Pasado este tiempo, sacamos nuestra masa de la nevera y la extendemos entre dos bolsas de plástico de uso alimentario con la ayuda de un rodillo hasta obtener un circulo más grande que el diámetro de nuestro molde ( o sea más que 25 cm)
6. Ponemos nuestra masa en el molde ( es un molde de tarta de 25 cm con fondo desmontable), quitamos el exceso que se queda en los bordes.
7. Ponemos unos 15 min en la nevera.
8. Sacamos el molde, lo tapamos con papel vegetal y encima ponemos algo de peso como legumbres para que no suba la masa demasiado durante el horneado.
9. Horneamos a 180ºC durante 15 min. Sacamos del horno, quitamos el papel vegetal y las legumbres que pusimos y devolvemos al horno otros 5 min. Sacamos del horno y preparamos el relleno.

Relleno:
1. En un bol, ponemos el requesón escurrido junto el azúcar vainillado, el azúcar, la miel y las yemas de huevo.
2. Removemos bien con una varilla de mano hasta obtener una mezcla lisa sin grumos.
3. Echamos esta masa encima de nuestra masa, alisamos la superficie y horneamos de nuevo siempre a 180ºC durante 25-30 min.
Sacamos y dejamos nuestra tarta enfriar primero a temperatura ambiente y luego la ponemos un par de horas en la nevera.

Decoración:
Decoramos nuestra tarta con higos cortados , pistachos ligeramente picados. Y en el momento de servir, echamos un chorrito de miel para cada comensal y  conseguimos le bonheur total jejej¡¡ felicidad en todos los sentidos!!
En breve, pondré un vídeo explicativo de como hacer la masa sablé que nos servirá de base para muchas preparaciones y luego pondré otro vídeo del montaje de la tarta.
 ¡¡HASTA PRONTO!!