Gofres salados en forma de sandwich

Muchas veces se lia a la hora de cenar porque no sabemos que preparar!! A veces se agotan las ideas y te quedas dandole vueltas y vueltas pero sin resultado...terminas comiendo lo mismo de todos los dias o te haces el duro y te comes un yogur y una manzana mientras estas muerto de hambre jajaja
Yo todas las noches digo hoy no ceno pero llego a cumplirlo???jajaja dificil...
Pues hoy para todos que no quieren cenar, os dejo este delicioso sandwich con gofres!!!

Si si con gofres, se acabo el sandwich con pan de molde esto es una revolucion en el mundo de los sandwiches y una cena rapida y riquisima!! Asi cambiaras la rutina fijo!!
La verdad es que me cautivo esta receta cuando la vi en la pagina de Maria lunarillos que decidi probarla enseguida!! Resultado: Un sandwich original y delicioso y el mio en forma de corzanos jejeje para un punto de romanticismo!
Ingredientes:
230 g de harina de trigo
2 cucharaditas de levadura quimica
2 cucharadas de azucar moreno
1 cucharadita de bicarbonato sodico
40 g de queso parmesano rallado
250 g de yogur griego natural
2 huevos M
25 g de mantequilla fundida
Cebollino fresco picado
Una pizca de sal
Pimienta negra recién molida
Relleno:
Lechugas variadas o brotes variados de espinacas, rucula...
Rodajas de tomate
Pavo en lonchas finas
Aguacate
Mayonesa
Lonchas de queso

Preparacion:
1. Primero, mezclamos la harina junto con la levadura quimica y el bicarbonato sodico. Tamizamos y reservamos.

2. En un bol, batimos ligeramente los huevos a temperatura ambiente junto con la mantequilla fundida. Removemos con una varilla de mano.

3. Agregamos el azucar moreno y seguimos removiendo.

4. Añadimos alternativamente la harina tamizada reservada anteriormente y el yogur griego mientras removemos con una espatula o una varilla de mano.

5. Removemos muy bien hasta conseguir una masa homogenea sin grumos.

6. Echamos el queso parmesano rallado, el cebollino fresco picado, la sal y la pimienta negra. Removemos bien hasta que se integre todo.

7. Pincelamos nuestra gofrera con un poco de aceite y la encendemos. Una vez esté caliente, echamos unas 2-3 cucharadas de masa y cerramos la gofrera.

8. Pasados unos minutos estara el gofre hecho y dorado. Repetimos hasta agotar toda la masa. Ponemos los gofres encima de una rejilla.

Montaje:
Cogemos un gofre, lo untamos con un poco de mayonesa y ponemos un poco de brotes variados, rodajas de tomate, aguacate, unas lonchas de pavo y otras de queso. Tapamos con otro gofre para formar nuestro sandwich!!

Espero que pruebes esta sandwich, esta delicioso y asi tienes arreglo para algunas cenas!!

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