Berlinas rellenas de crema pastelera

Estoy muy contenta por haber encontrado esta receta!! Llevo bastante tiempo haciendo berlinas con varias recetas pero el resultado no me acababa de convencer. La textura no era la que yo buscaba, no se hinchaban lo suficientemente y la miga no quedaba como a mi me gusta y ademas no lograba que se me quede la rayita blanca esa tan caractéristica de las buenas berlinas!!
Después de mucho intentar y buscar, finalmente he encontrado mi perdicion con deciros que el peque de la casa comio 3 de una misma sentada teniendo en cuenta su paladar taaaan exigente, que malo es para comer oye!!

Fraisier o tarta francesa de fresas

Que mejor manera de despedir una de las frutas más bonitas y deliciosas de esta temporada que hacer un fraisier. Se trata de una tarta que se compone de dos planchas de bizcocho genovés y rellena de crema mousseline, no dejes de leer la receta que no es nada raro jejeje (que no es más que una crema pastelera combinada con una crema ligera de mantequilla) y muchas fresas y todo va cubierto con un delicioso mazapán de colores.

Roscón de reyes de nata, trufa y crema pastelera

Admito que ando con mucho retraso.... sé que no hay  nadie que vaya a hacer un roscón ahora a no ser que tengáis un fanático de los roscones en vuestra casa y lo esté pidiendo a lo largo del año heheh

Me hubiese gustado compartir esta receta con vosotros antes peeeeero no ha podido ser.Aún así me gustaría compartir con vosotros mis dos roscones: uno relleno de crema pastelera y el otro mitad nata, mitad trufa....

Milhojas con frambuesas y crema pastelera de vainilla

Vamos vamos que hay prisa, hay prisa ¿os acordáis de aquella adorable anciana asturiana? jejeje pues igual que ella hoy os traigo una receta express para aquellos que andéis pegados de tiempo y tengáis alguna que otra visita inesperada y así  podáis presentar y sorprender a vuestros invitados con un postre riquísimo sin pasaros horas y horas en la cocina....Se trata de un milhojas caramelizado relleno con crema pastelera con vainilla y sin olvidarnos de las frambuesas que le aportan a este postre un toque acidulado maravilloso.....

Mini pavlovas con fruta y coulis de cerezas

¿¿Os gusta el merengue?? mmmm... merengue merengue... jiji .¿¿¿ He oído sí ??? pues entonces hoy es vuestro día de suerte porque estas mini pavlovas os van a entusiasmar. Bueno vaaaale de acuerdo, sé que sigue habiendo una parte de la población mundial a la que no le van mucho los merengues; Bien pues a estos les digo que con esta receta vais a cambiar de opinión. Y no lo digo así porque sí, sino porque no se trata de un merengue puro con su importante cantidad de azúcar y empalagoso... no no, es un merengue SUPER suave con una crema ligera y deliciosa y todo coronado con un coulis de cerezas con un color impactante y chachi guay de la muerte. ¡¡Me encanta!! ah ! y para decorar podéis utilizar la fruta que más os guste.

Roscón de reyes relleno de crema pastelera (thermomix)

Hoy traigo la receta del roscón de reyes, es una receta sencilla pero que necesita bastante tiempo de reposo porque si no respetamos los tiempos no nos saldrá el roscón con buena textura. Así que ya sabéis, tenéis que hacerlo tranquilos sin nada de prisa y darle todo el tiempo del mundo porque merece la pena de verdad!!

 

Así que sin más os dejo con la receta que es del libro "Imprescindible thermomix".
Ingredientes:(para dos roscones medianos)
120 g de azúcar
La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
La piel de una naranja (sólo la parte naranja)
Masa madre:
70 g de leche
10 g de levadura de panadería fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza
Masa:
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura de panadería fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
Para decorar:
Huevo batido
Fruta escarchada variada
Almendra laminada
Azúcar humedecido

Preparación:
1. Con el vaso y las cuchillas muy secos, pulverizamos el azúcar durante 30 seg/ vel progresiva 5-10.
2. Añadimos la piel de limón y de naranja a través del bocal y pulverizamos 15 seg/ vel progresiva 5-10. Retiramos a un bol y reservamos.
3. Ponemos todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y mezclamos 15 seg/ vel 4. Retiramos del vaso y formamos una bola sobre la encimera. Introducimos la masa en un bol y la cubrimos con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.
4. Ponemos en el vaso el azúcar con las pieles de limón y naranja reservados, la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura fresca, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre. Mezclamos 30 seg/ vel 6.
5. Amasamos 3 min/ vaso cerrado/ espiga. La masa se moverá formando una bola. Sin desmontar el vaso de la máquina y sin quitar el cubilete, abrigamos la máquina con dos paños. Dejamos reposar hasta que la masa salga por el bocal (por lo menos una hora).
6. Bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar dentro del vaso 1 min/vaso cerrado/velocidad espiga.
7. Retiramos la masa del vaso (estará blanda) y la ponemos sobre una superficie enharinada. Dividimos la masa en dos para formar dos roscones y les damos la forma de una bola alisándolas bien con las manos.
8. Para formar el roscón, introducimos los dedos en el centro y abrimos la masa de modo que el agujero central sea bastante grande.
9. Colocamos cada roscón en una bandeja forrada con papel vegetal. Pintamos con huevo batido y decoramos con la fruta escarchada, las almendras laminadas y el azúcar humedecido.

 

10. Dejamos reposar hasta que doble su volumen ( yo encendí el horno a baja temperatura y luego lo apagué y metí el roscón hasta que dobló su volumen).
11. Horneamos el roscón en un horno precalentado a 180ºC durante 20 hasta 25 min ( si se dora demasiado rápido, lo tapamos con papel albal).
 Podéis comer el roscón así tal cual natural o mejor si lo rellenamos. En mi caso, lo rellené con crema pastelera aromatizada con vainilla.
Para la receta de la crema pastelera, podéis visitar la entrada de la pavlova.
Espero que la receta os anime a hacer un roscón casero porque está muy bueno y además os dará mucha ilusión comeros un roscón hecho con vuestras propias manos, no es igual!!

 

Cupcakes de chocolate con mini macarons

Hoy vengo con una receta de fiesta hehehe si si es ideal para celebrar un cumple o cualquier evento especial. Son unos cupcakes de chocolate rellenos con crema de café y si si decorados con unos mini macarons.  Hombre los macarons no me salieron tan "mini" como me hubiesen gustado pero estaban buenisimos.

La combinacion cupacakes-macarons me llamaba la atencion desde hace un tiempo pero por alguna razon no me atrevia nunca a probar hacerla hasta ver esta receta espectacular en el blog "objetivo: cupcake perfecto" y ya dije si senor es una receta perfecta y la voy a probar y el resultado fue este:

 Que os parecen?? El resultado me ha encantado, una pinta estupenda y un sabor deliciooooso. Lo unico es intentar sacar los macarons mas pequenos pero bueno asi tambien no esta nada mal porque disfrutamos de un buen bocado hehe. Y ahora os dejo con la receta.

Ingredientes:

Para la masa de los cupcakes:

La masa es la misma utilizada para los cupcakes de fresa que podéis ver en esta entrada. He utilizado los mismos ingredientes y el mismo proceso para preparalos.

Para la crema pastelera de café:

250 ml de leche

1/2 sobre de café instantaneo

1 cucharada de maizena

4 cucharadas de azucar

2 yemas de huevo

Para el buttercream de chocolate:

 60 g de mantequilla sin sal

210 g de icing sugar o en su defecto azucar glas

40 g de cacao en polvo sin azucar

55 ml de leche

Para los macarons:

Los ingredientes y el método de preparacion es el mismo utilizado en la entrada de los macarons con chocolate y praliné. Lo unico es intentar hacer circulos mas pequenos con la manga pastelera para obtener unos mini macarons y en este caso los he espolvoreado con cacao en polvo antes de hornealos.

Preparacion:

Para la crema pastelera con café:

1. En un cazo, ponemos 200 ml de leche y le anadimos 2 cucharades de azucar y el café y mezclamos muy bien.

2. Disolvemos la maizena en el resto de la leche.

3. En un bol, batimos las yemas de huevo con las otras dos cucharadas de azucar.

4. Se echan tanto las yemas como maizena en el cazo de la leche, removemos todo muy bien y llevamos a ebullicion despacio sin dejar de remover. No tiene que llegar a hervir.

5. Retiramos la crema y la dejamos enfriar en la nevera.

Para el buttercrema de chocolate:

1. Tamizamos el icing sugar con el cacao. Mezclamos con el resto de los ingredientes.

2. Batimos a maxima velocidad con una batidora de varillas duras durante al menos 5 minutos.  

El montaje:

1. Dejamos las magdalenas hasta que se enfrien por completo antes de decorarlas.

2. Con la ayuda de un descorazonador de manzanas, vaciamos el centro de la magdalena y lo rellenamos con la crema pastelera de café. Cerramos con el pequeno tapon que hemos quitado. Curbimos la magdalena con una capa finita de buttercream con la ayuda de una espatula.

3. Rellenamos una manga pastelera con el buttercream de chocolate ( he utilizado la boquilla 2D de wilton) y decoramos la magdalena desde el centro hacia fuera.

4. Decoramos con un mini macaron que esta a su vez relleno con la misma buttercrem de chocolate.

Y a degustar esta delicia chocolateada!!!! 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

Caracolas de crema pastelera y pasas (thermomix y tradicional)

¿¿Que os apetece para merendar?? Hombre, entiendo que es un domingo por la tarde y claro cualquiera se pone ahora a cocinar puuuf se te lia toda la cocina con cualquier cosa que haces heheh...
Bueno, imaginaros que tenéis una varita mágica y con sólo tocarla tchaaaan: la merienda más rica del mundo encima de vuestra mesa. Entonces, que le pediríais?? Vosotros no sé heheh pero yo sin duda, le pediría estas caracolas de crema pastelera y pasitas con un toque delicioso de canela. Una delicia!!

Y ahora os dejo con la receta y os digo que es muy fácil, animaos a probarla!! Es una receta que ví en el programa de choumicha.
Ingredientes:
Masa:
625 g de harina
80 g de mantequilla a temperatura ambiente
75-100 g de azúcar (al gusto)
2 huevos M
250 ml de leche entera
15 g de levadura de panadería fresca
1/2 cucharadita de sal
El relleno:
Crema pastelera: Podéis encontrar los ingredientes y el método de preparación (thermomix y tradicional) en la receta de la Pavlova.
Un poco de canela en polvo.
Pasas que ponemos previamente en remojo en zumo de naranja.
Para dar brillo:
Mermelada de albaricoque.

Aquí esta mi niño el agente galletita intentando coger una caracola hahah...







Preparación (thermomix):
1. Vertemos la leche en el vaso de la thermomix y calentamos durante 30 seg/37ºC/vel 1.
2. Añadimos la levadura desmenuzada y mezclamos 10 seg/vel 3.
3. Añadimos los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos 30 seg/vel 6.
4. Amasamos 3min/vaso cerrado/espiga.
5. Amasamos otros 2 min/ vaso cerrado/ espiga y vamos añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.
6. Dejamos reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Transcurrido este tiempo, bajamos la masa con la espátula y amasamos 1 min/vaso cerrado/espiga.
7. Retiramos la masa del vaso y hacemos una bola.
8. Hacemos un churro largo con esta masa y cortamos unas porciones del mismo tamaño aproximadamente.
9. Cogemos una porción y la hacemos en forma de un churro, lo aplastamos un poco con la mano y la untamos  con un poco de crema pastelera ya fría, echamos unos pasas escurridas y espolvoreamos con un poco de canela molida.
10. Cerramos y enrollamos para obtener la forma de una caracola.
11. Pincelamos las caracolas con yema de huevo batida con un poco de leche. Las dejamos reposar hasta que doblen su volumen y volvemos a pintarlas con el huevo y la leche.
12. Se hornean a 180ºC hasta que se doren durante unos 15 min aproximadamente.
13. Para darles brillo, las pintamos con un poco de mermelada de albaricoque. Se pueden decorar con almdendras fileteadas ligeramente tostadas.

Preparación (tradicional):
1. Calentamos la leche en un cazo( sólo un poco , se tiene que quedar tibia).
2. Disolvemos la levadura de panadería fresca en 2 cucharadas de la leche tibia.
3. En un bol, ponemos la harina junto la sal y el azúcar. Añadimos los huevos, la levadura disuelta en la leche y el resto de la leche.
4. Mezclamos todos los ingredientes y amasamos.
5. Añadimos la mantequilla cortada en trocitos y seguimos amasando otro poco hasta obtener una masa homogénea y hacemos una bola.
6. Dejamos reposar la masa durante una hora.
7. Hacemos un churro largo con esta masa y cortamos unas porciones del mismo tamaño aproximadamente.
9. Cogemos una porción y la hacemos en forma de un churro, lo aplastamos un poco con la mano y la untamos con un poco de crema pastelera ya fría, echamos unos pasas y espolvoreamos con un poco de canela molida.
10. Cerramos y enrollamos para obtener la forma de una caracola.
11. Pincelamos las caracolas con yema de huevo batida con un poco de leche. Las dejamos reposar hasta que doblen su volumen y volvemos a pintarlas con el huevo y la leche.
12. Se hornean a 180ºC hasta que se doren durante unos 15 min aproximadamente.
13. Para darles brillo, las pintamos con un poco de mermelada de albaricoque. Se pueden decorar con almdendras fileteadas ligeramente tostadas.

 

¡¡Y ya tenemos nuestras caracolas ricas ricas y la merienda lista!!

¡¡ Probad esta receta, os encantará!!

Fraisier o tarta francesa de fresas(thermomix)

Otra receta con fresas, es que hay que aprovechar las frutas de temporada y utilizarlas en todo momento. Por eso, he hecho esta tarta que es un clásico de la pastelería francesa.

El fraisier (llamado también bagatelle de fresas) es una receta que combina varias preparaciones básicas en la pastelería como el bizcocho genovés, la crema mousseline,  el coulis y la pasta de almendras para cubrir tartas. Entonces, podemos decir que esta tarta nos permite practicar un poco todas estas técnicas básicas y montar una tarta muy bonita.

Y ahora vamos con la receta.
Ingredientes:
Para el bizcocho genovés:
4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal
Para el coulis de fresas:
100 g de fresas
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de zumo de limón
Para la crema mousseline:( crema pastelera + mantequilla)
4 yemas de huevo
5 cucharadas de azúcar
500 ml de leche
1 vainia de vainilla
40 g de maizena
230 g de mantequilla a temperatura ambiente
Pasta de almendras:
200 g de almendras molidas
200 g de azúcar glass
1 clara de huevo
Colorante alimentario en gel color verde
Resto de ingredientes:
Fresas, muchas fresas

Preparación:(thermomix)
Bizcocho genovés:
1. Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Batimos 6 min/37ºC/ vel 4.
2. Cuando acabe el tiempo programado, volvemos a batir 6 min/vel 4 sin programar temperatura.
3. Añadimos la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezclamos 4 seg/vel 3. Retiramos la mariposa y terminamos de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vertemos la mitad de la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona del tamaño del aro que vayamos a utilizar para montar la tarta. Golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien y horneamos durante 10 min en el horno precalentado a 180ºC.
4. Repetimos la misma operación con la otra mitad de la preparación y así tendremos las dos planchas de bizcocho.

El coulis de fresas:
Trituramos las fresas y les añadimos el azúcar y el limón. Colamos la preparación y ya tendremos el coulis listo para empapar el bizcocho.

La crema mousseline:
Esta crema no es más que hacer una crema pastelera normal y luego con la crema pastelara todavía caliente, le añadimos la mitad de la cantidad de mantequilla ( o sea 115 g) y mezclamos. Después dejamos que la crema se enfríe hasta alcanzar la temperatura ambiente (podemos ponerla unos min en la nevera). Luego añadimos el resto de la mantequilla y batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Podéis ver la preparación de la crema pastelera en la receta de la pavlova que publiqué anteriormente.

La pasta de almendras:
1. Vertemos en el vaso el azúcar glass y las almendras molidas y mezclamos 15 seg/vel 6.
2. Incorporamos la clara de huevo y mezclamos 20 seg/vel 6. Coloreamos con el colorante verde.
3. Ponemos la masa de almendras entre dos bolsas de plástico y la extendemos con el rodillo hasta obtener un rectángulo fino que nos servira para cubrir la tarta.

Montaje de la tarta:
1. Ponemos el molde donde vayamos a montar la tarta encima del plato de presentación con una base de carton para tartes . Ponemos la primera plancha de bizcocho, la empapamos con el coulis de fresas y ponemos mitades de fresa alrededor de todo el molde.

2. Ponemos la crema mousseline en la manga pastelera y empezamos a cubrir el bizcocho y sobre todo entre las fresas.

 

3. Cubrimos con la crema y ponemos más trocitos de fresa.

4. Cubrimos con más cremita.

 

 5. Ahora ponemos la segunda capa del bizcocho después de haberla empapado un poco con el coulis de fresas.

 



6. Ponemos una capa muy finita de crema que nos servirá de pegamento a la hora de poner la pasta de almendras( podemos utilizar un poco de mermelada de fresa en lugar de la crema). Luego, colocamos la masa de almendras.

  

 



Ya tenemos la tarta lista, lleva bastante trabajillo pero merece la pena!!

 ¡¡Animaros a probar hacer este clásico de la pastelería francesa!!

Pavlova con crema pastelera y fruta(con y sin thermomix)

La pavlova es una postre delicioso elaborado principalmente de merengue que va cubierto con nata montada o otro tipo de cremas y se adorna con fruta, mucha fruta fresca. Este pastel se denominó así en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova.

Se cree que en un viaje de la bailarina Anna Pavlova a Nueva Zelanda y Australia, un pastelero del hotel donde estaba decidió elaborar un postre insipirado en ella y así nació este postre caracterizado por su textura crujiente por fuera y muy cremoso y ligero por dentro. Actualmente, tanto Nueva Zelanda como Australia se disputan por el origen de este pastel y ahora es postre oficial en los dos países.

Hoy vamos a ver como se hace este postre tan histórico y apuntarlo en nuestro libro de recetas preferidas porque de verdad merece la pena.

Ingredientes:

 Merengue:

3 claras de huevo a temperatura ambiente

90 g de azúcar normal

80 g de azúcar glass

1 cucharadita de zumo de limón

1 cucharadita de azúcar vainillado

1 cucharadita de maizena

1 pellizco de sal

Crema pastelera:

3 cucharadas de azúcar

375 ml de leche entera

30 g de maizena

3 yemas de huevo

Un poco de vainilla en polvo o azúcar vainillado

Para decorar:

Frutas : kiwi, fresas, frambuesas, mandarina....

 Preparación:(thermomix)

 Merengue: es preferible preparar el merengue la noche anterior

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas de la thermomix (vaso, cuchillas y mariposa deben estar muy limpios y secos) y incorporamos las claras de huevo con la sal y programamos 4 min/ vel 3.

2. Con la máquina en marcha y en vel 3, vamos incorporando los dos tipos de azúcar poquito a poco. Una vez incoporamos toda la cantidad de azúcar que tenemos, echamos la maizena , el zumo de limón y el azúcar vainillado y seguimos batiendo a la misma velocidad unos minutos más.

3. En una bandeja con papel de horno, dibujamos un círculo con lápiz del diámetro que queramos que tenga nuestra pavlova y damos la vuelta al papel y echamos el merengue.

4. Se hornea a 150ºC durante 10 min y luego bajamos el fuego a 100 ºC y horneamos una hora más. Las temperaturas y los tiempos dependen de cada horno, puede variar bastante. Lo que tendremos en cuenta es que el merengue no se tiene que tostar mucho por lo que horneamos a baja temperatura y la textura que buscamos es crujiente por fuera y suave por dentro.

5. Pasado el tiempo de horneado, dejamos enfriar la pavlova dentro del horno con la puerta entreabierta.

Crema pastelera:

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 min/90ºC/vel 4.

2. Retiramos a un recipiente y lo cubrimos con film transparente pegado a la crema para que no se forme una costra. Dejamos enfriar en la nevera antes de utilizar.

Una vez fría, la ponemos en una manga pastelera con boquilla de estrella grande y decoramos toda la superficie del merengue.



¡Y ya tenemos el merengue cubierto del todo!

Ahora decoramos con la frutita:

Preparación (sin thermomix):

Merengue:

Ponemos en un bol las claras de huevo con la pizca de sal y las batimos a punto de nieve con unas varillas eléctricas. Luego, sin parar de batir, vamos añadiendo poquito a poco el azúcar ( en este caso utlizamos toda la cantidad de azúcar glass). Añadimos también el zumo de limón , la maizena y el azúcar vainillado y seguimos batiendo hasta conseguir un merengue muy firme y brillante.

El resto de las etapas se siguen igual que utlizando la thermomix.

Crema pastelera:

1. Para ello, ponemos la leche a calentar en una cazuela con la vainilla. Mientras tanto, ponemos en un bol las yemas de huevo junto con el azúcar y batimos un poco con una varilla de mano. Añadimos la maizena y mezclamos con una cuchara de madera.

2. Añadimos la mitad de la leche caliente a la mezcla de huevo y mezclamos muy bien, luego agregamos esta mezcla a la otra mitad de leche y llevamos todo al fuego y mezclamos sin parar hasta que espese la crema. Vertemos la crema pastelera en un recipiente y la tapamos con papel film transparente para que no se forme una costra. Se deja enfriar antes de utilizarla.

Para decorar: fruta fresca como fresas, frambuesas, kiwis....

  



¡¡Y ahora la última etapa y la más divertida es comer un trocito!!

Tarta de crema pastelera y frutas

Agente magdalena a vuestro servicio y bienvenidos a mi blog. En esta primera entrada, he decidido compartir con vosotros una receta fácil pero que da un resultado muy bonito y sobre todo buenisimo.
Es una tarta compuesta de un bizcocho muy ligero, una capita de crema pastelera y decoramos con mucha fruta. Eso si, hace falta tener un molde que a mi me encanta. Lo descubrí durante mis investigaciones cacharreras hehehe. os lo enseño después.

Receta del blog: recettes by hanane, ella la hizo sólo con kiwi pero yo la hice con mucha frutita.

Ingredientes:

Bizcocho:

3 huevos
160 g azúcar
la ralladura de un limón
el zumo de medio limón
2 "petit suisse" del sabor elegido
160 g harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
100 g mantequilla fundida

Crema pastelera:

4 yemas de huevo
80 g azúcar
40 g maizena
medio litro leche (500 ml)
una cucharadita de azúcar vainillado o una vaina de vainilla.

Decoración:

frutas: kiwi, uvas,mango y cerezas en almíbar.
Brillo pastelero.

Preparación:
Para hacer el bizcocho, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Después hay que añadir los petit suisse, la ralladura y el zumo de limón y mezclamos. Incorporamos la harina mezclada con la levadura y mezclamos con una cuchara de madera. Al final, incorporamos la mantequilla fundida y mezclamos otro poquito.
Verter en un molde engrasado y enharinado y cocer en el horno precalentado a 180 ºC durante 30 minutos.
El molde utilizado es este:

Como véis es un molde que tiene un hueco y eso permite que, al desmoldar el bizcocho, tengáis un hueco de un profundidad de 1cm y eso nos ayuda a rellenar el bizcocho con crema o ganache sin que se caiga nada por los bordes. Es muy útil y publicaré mas recetas con este molde.

Por la parte trasera es asi (para que tengáis una idea de como es exactamente):

Para la crema pastelera: en un bol, mezclamos con unas varillas las yemas de huevo con el azúcar hasta que se integren bien. Luego, añadimos la maizena y mezclamos.

En una cazuela, ponemos la leche a calentar con la vainilla. Cuando esté caliente, vertemos la mitad de la cantidad de esta leche sobre la mezcla de yemas y azúcar y mezclamos bien con las varillas hasta obtener una masa homogenea. Después, verter esta mezcla sobre el resto de la leche caliente y llevamos todo al fuego removiendo todo el rato hasta que la crema espese (pero no tiene que llegar a hervir).

Vertemos la crema en un bol grande y la tapamos con film transparente para que no se forme una costra en la superficie de la crema y la dejamos enfriar en la nevera.

Montaje:
Desmoldamos el bizcocho cuando esté frío, rellenamos el hueco con una capita de la crema fría también ayudándonos con una manga pastelera o simplemente extenderla con una espátula (nos os va hacer falta toda la cantidad de la crema preparada, el resto conservarlo para otra cosita).Decoramos con mucha fruta: kiwi, uvas, mango, cerezas... podéis pintar la fruta con el brillo pastelero para darle un brillo espectacular y también no deja que la fruta se estropee. Lo podéis comprar ya preparado o mejor hacerlo en casita. Esperarme en otra entrada y os cuento como hacerlo en casa . ¡¡Una maravilla!!!