Macarons con curd de frutos rojos

Hoy vengo con una receta de unos macarons ¡¡de lo más delicioso!! Hay mucha gente que le tiene pánico a preparar macarons pero no hay que temer nada, si lo piensas con calma lo peor que puede pasar es que te salgan regular de forma pero de sabor ¡¡riquísimos siempre!! Asi que ya sabes, ármate de valor y ponte a probar a hacer macarons. Al principio puede que no salgan perfectos ya que tienes que pillarle el truco a varios factores pero siguiendo esta receta y practicando un poco, ¡¡te saldrán geniales!!
Hoy haré unos macarons rellenos con un curd de frutos rojos y para darles  un aire festivo les echaremos un poco de purpurina.¡¡Con ellos disfrutarás de un bocado divino!!
Así que vamos a descubrir la receta con la que participo en un concurso de claudia y julia y la revista top chef.

Gofres salados en forma de sandwich

Muchas veces se lia a la hora de cenar porque no sabemos que preparar!! A veces se agotan las ideas y te quedas dandole vueltas y vueltas pero sin resultado...terminas comiendo lo mismo de todos los dias o te haces el duro y te comes un yogur y una manzana mientras estas muerto de hambre jajaja
Yo todas las noches digo hoy no ceno pero llego a cumplirlo???jajaja dificil...
Pues hoy para todos que no quieren cenar, os dejo este delicioso sandwich con gofres!!!

Coulant o volcan de chocolate

El coulant de chocolate es uno de esos postres que diria yo te sacan de un apuro si tienes visita de repente o cuando estas desesperadamente en necesidad de tu dosis diaria de chocolate jajaja bueno igual no todo el mundo esta tan loco por el chocolate como yo.... o simplemente cuando quieres una merienda rica pero tampoco te quieres tirar horas horneando!!
Sea cual sea tu motivo, el coulant nos viene de maravilla como postre o meriendo ya que se hace en un momento y quedas como un pastelero con una estrella michelin que nooo a ti no te saldra ningun michelin jajaja una carrera después de comerte el coulant y arreglado!!

Berlinas rellenas de crema pastelera

Estoy muy contenta por haber encontrado esta receta!! Llevo bastante tiempo haciendo berlinas con varias recetas pero el resultado no me acababa de convencer. La textura no era la que yo buscaba, no se hinchaban lo suficientemente y la miga no quedaba como a mi me gusta y ademas no lograba que se me quede la rayita blanca esa tan caractéristica de las buenas berlinas!!
Después de mucho intentar y buscar, finalmente he encontrado mi perdicion con deciros que el peque de la casa comio 3 de una misma sentada teniendo en cuenta su paladar taaaan exigente, que malo es para comer oye!!

Ensalada marroqui con verduras y arroz سلطة الجردة

Esta ensalada es muy famosa en Marruecos, se llama ensalada "jarda" lo que seria en españa ensalada jardin ya que lleva una variedad de verduras de diferentes colores y se prensenta en formato familiar por lo que se asemeja a un jardin!!

Bolitas de mozarella fritas

Esto si que es un entrante sencillo, facil, barato y lo mas importante muy delicioso!! Apuntate esta delicia en tu libreta, te hara falta te lo aseguro!!
Son bolitas de queso mozarella rebozadas y fritas, el queso se funde con el calor y da lugar a un bocado realmente exquisito. Las puedes presentar para picar, como entrante o incluso con una ensaladita!!
La receta no es nada, es mas bien una idea pero la comparto contigo, como siempre!!

Arancini o croquetas italianas de arroz y salsa boloñesa

Los arancini son unas croquetas que se sirven como aperitivo o entrante muy tipicos de la cocina siciliana.
Se trata de unas croquetas de arroz rellenas con salsa boloñesa, queso parmesano y guisantes. También se caracteriza por el uso del azafran puro en hebras  lo que le da al arroz un color anaranjado y un sabor peculiar.
Estas croquetas se rebozan como cualquier tipo de croquetas a las que estamos acostumbrados a comer y se frien en abundante aceite caliente. El resultado, un bocado delicioso lleno de aromas y sabores.
El nombre de los arancini de la forma tipica y del color debido al uso de azafan que recuerda a las naranjas asi que arancini en italinano significa pequeñas naranjas!! Los mios parecen mas bien pequeñas peras, como seria esto en italiano jejeje!!!