Ensalada marroqui con verduras y arroz سلطة الجردة

Esta ensalada es muy famosa en Marruecos, se llama ensalada "jarda" lo que seria en españa ensalada jardin ya que lleva una variedad de verduras de diferentes colores y se prensenta en formato familiar por lo que se asemeja a un jardin!!

Arancini o croquetas italianas de arroz y salsa boloñesa

Los arancini son unas croquetas que se sirven como aperitivo o entrante muy tipicos de la cocina siciliana.
Se trata de unas croquetas de arroz rellenas con salsa boloñesa, queso parmesano y guisantes. También se caracteriza por el uso del azafran puro en hebras  lo que le da al arroz un color anaranjado y un sabor peculiar.
Estas croquetas se rebozan como cualquier tipo de croquetas a las que estamos acostumbrados a comer y se frien en abundante aceite caliente. El resultado, un bocado delicioso lleno de aromas y sabores.
El nombre de los arancini de la forma tipica y del color debido al uso de azafan que recuerda a las naranjas asi que arancini en italinano significa pequeñas naranjas!! Los mios parecen mas bien pequeñas peras, como seria esto en italiano jejeje!!!

Corona de arroz, pollo y frutos secos مقلوبة الرز والدجاج

Hoy te voy a invitar a un plato realmente exquisito, se trata de un plato de la cocina libanesa compuesto por arroz, pollo, carne picada y frutos secos. La combinación de los sabores y las texturas es realmente acertada y se puede considerar un plato festivo....bueno para mí lo fue jejeje....

Arroz con leche (thermomix)

Arroz con leche es sin duda uno de los postres más deliciosos que existen sobre la faz de la tierra (o por lo menos para mí y para mi marido también hihi...).

Fresquito, aromatizado con naranja y canelita, rápido de hacer sobre todo si tenemos la thermomix, économico.... bueno bueno me voy a tirar toda la tarde elogiando a este postre hihih si si es que soy un poco pesada hablando de las cosas que me gustan, empiezo y no hay quien me pare.
¡¡¡Mirad por favor que pinta tiene!!! No me digáis que exagero sobre lo que os cuento. Es DELICIOSO y no acepto que nadie me diga lo contrario hahah...

Vale vale ahora queréis la receta y yo la compartiré con vosotros. La receta es del libro "imprescindible thermomix".

Ingredientes:
1500 g de leche entera
200 de arroz redondo
La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
La piel de media naranja ( sólo la parte naranja)
1 palo de canela
1 pellizco de sal
230 g de azúcar
Canela molida para espolvorear

Preparación: (thermomix)
1. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y de naranja, la canela y la sal. Programamos 45 min/90 ºC/ vel 1.

2.Añadimos el azúcar y programamos 10 min/90ºC/ vel 1. Lo vertemos en una fuente y retiramos las pieles de limón y de naranja y el palo de canela. Lo servimos bien frío espolvoreado con canela molida.

 

En el libro vienen también dos opciones por si os gusta el postre más cremoso o al contrario más claro:

Si os gusta más cremoso, podéis sustituir 400 g de leche por 400 g de leche evaporada o si por el contrario os gusta más claro, poned 160 g de arroz en lugar de 200 g o añadid un poco más de leche al final y mezclad con la espátula.

 

Yo la verdad es que nunca probé ninguna de estas dos opciones porque en casa nos gusta muchísimo como queda con las cantidades que os di al prinicipio. ¡Así que a probar y que cada uno encuentre la opción que más le guste!