Bolitas de mozarella fritas

Esto si que es un entrante sencillo, facil, barato y lo mas importante muy delicioso!! Apuntate esta delicia en tu libreta, te hara falta te lo aseguro!!
Son bolitas de queso mozarella rebozadas y fritas, el queso se funde con el calor y da lugar a un bocado realmente exquisito. Las puedes presentar para picar, como entrante o incluso con una ensaladita!!
La receta no es nada, es mas bien una idea pero la comparto contigo, como siempre!!

Espirales con pasta filo y gambas محنشة بالقمرون والشعرية

Hoy vamos con un entrante riquisimo elaborado a base de pasta filo rellena con gambas, champinones negros y fideos chinos muy finos. Y como se trata de una receta marroqui, la mezcla va deliciosamente aromatizada con hierbas y especias.
Puedes utilizar tanto la pasta filo o la hoja brick, la textura cambia ligeramente pero quedan de las dos maneras muy ricas. Yo en esta receta, he optado hacerlas en tamano individual y asi servira de  entrante pero puedes hacer una espiral grande y presentar tu plato como plato principal ya que acompanado de una ensalada variada constituye una comida completa.

Rollitos o briwat de hoja brick con carne y fideos chinos بريوات بالكفتة والشعرية

Una de las cosas mas utilizadas en los entrantes marroquíes es la hoja brick ya que se puede rellenar de muchísimas cosas: con carne picada, pollo, verduras, pescado, queso, frutos secos etc... y también se puede doblar en triángulo, rollo, forma de saquito, ... todo esto ofrece una variedad de combinaciones muy interesante a la hora de degustar esta hoja tan deliciosa y tan versátil.

Fatayer espinacas y acelgas (empanadillas árabes veganas) فطائر سبانخ و سلق

Hoy quiero compartir con vosotros un descubrimiento realmente asombroso... ¿¿¿quién diría que unas empanadillas simplemente rellenas de espinacas y otras de acelgas pueden estar tan ricas????

La verdad que no soy muy amante de las espinacas ni de las acelgas así que si sois como yo, os aseguro que vais a cambiar de opinión porque estas empanadillas resultan un bocado exquisito.... perfectos para entrantes o aperitivos. Yo de verdad que no podía parar de comer... una tras otra jejeje..

Triángulos de pasta filo con espinacas y queso feta

Hoy os traigo un aperitivo riquísimo, fácil de hacer y que os servirá como canapé o entrante para deleitar a vuestros invitados o simplemente para disfrutarlo con vuestra familia...¿¿Os apetece descubrirlo conmigo??

Haremos unos triángulos con pasta filo rellenos con espinacas y un delicioso queso feta o si queréis un queso de cabra que también le queda de maravilla.
Entonces podéis decir que hoy nuestro destino es Grecia, tierra de sabores y aromas exquisitos. Aún recuerdo un maravilloso viaje hace ya un tiempecito por las islas griegas...ais qué tiempos aquellos jejeje allí mi marido aprendió a base de bien que cenar 3 veces no es lo que se dice la mejor idea del mundo ji ji.En fin nuestro entrante combina de maravilla el queso feta, la menta y las espinacas para dar lugar a un aperitivo de calidad, así que manos a la obra...

Mini tatin de tomates cherry estilo Lorraine Pascale

Estamos en plena temporada de tomates, así que tendremos que aprovechar a tope de esta fruta tan deliciosa!! No no es problema con el idioma jejeje el tomate se considera fruta y no verdura!!
El tomate es el fruto de la tomatera que es una planta de origen americano (en concreto de Ecuador, Perú y la zona norte de Chile).

Rollitos de pasta brick con carne y queso

Un entrante cruijiente, delicioso, bonito, fácil de hacer ehhhh que más, que puedo decir es que a mi me encanta y bueno a toda la gente que conozco les encanta también. Es verdad que es una especialidad marroquí puesto que está hecho a base de hoja brick pero gusta a gente de muchos otros países.

Son unos rollitos hechos con hoja brick y rellenos de carne picada, cebolla, queso y huevo. Luego se frién en aceite y se comen calentitos. Una delicia , os lo aseguro.
Estos rollitos se suelen comer como entrante y también forman parte del Ftur (momento de ruptura del ayuno) en Ramadan junto con muchas otras delicias que iré poniendo poquito a poco.
Y después de daros la receta de la pastela de pollo con almendras, hoy os dejo con esta receta de estos rollitos ricos ricos. La receta es del libro "Pastelas, nems et briouates" de Rachida Amhaouach.

Ingredientes:
1 paquete de hojas brick
Un poco de mantequilla fundida para untar las hojas
El relleno:
1 cebolla coratada finita
3 cucharadas de aceite de oliva
400 g de carne picada
Una cucharada de perejil picado
Una cucharada de menta picadita
Media cucharadita de jengibre
Media cucharadita de comino
Sal y pimienta al gusto
2 huevos
250 g de queso Edam cortado
Preparación:
1. Primero preparamos el relleno calentando el aceite en una sartén. Echamos la cebolla cortadita y la dejamos dorar un poco. Añadimos la carne picada y mezclamos bien. Cuando la carne coja un poco de color, le vamos añadiendo el perejil, la menta, el jengibre, el comino, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.

2. Una vez la carne esté casi hecha, podemos ya añadir los huevos y removemos muy bien con una cuchara de madera. Retiramos la sartén del fuego y dejamos esta mezcla enfriar a temperatura ambiente antes de rellenar las hojas brick.

3. Untamos una hoja brick con mantequilla fundida con la ayuda de una brocha. Ponemos una cucharada del relleno de la carne preparado anteriormente y ponemos encima un trocito de queso.

4. Doblamos las dos extremidades (derecha e izquierda) y enrollamos la hoja hasta obtener un rollo.

5. Ahora ya podemos freír los rollitos en aceite bien caliente , se tienen que dorar por los dos lados. Se ponen encima de un papel absorbente. Y ya tenemos nuestros rollitos ricos bien calentitos. Yo en esta ocasión, los presenté así naturales. Se pueden decorar con perejil picadito y queso rallado.

Si no queréis freír los rollitos, los podéis hornear a 180 ºC hasta que se doren.
¡¡ Beseha!! (Buen provecho)