Bizcocho con naranja confitada y chocolate



Hoy traigo una receta de un bizcocho muy rico, es ideal para merendar o desayunar. Es un bizcocho hecho a base de mantequilla y lleva trocitos de naranja confitada y chocolate troceado y también cerezas confitadas bañadas en chocolate negro y otras bañadas en chocolate blanco.

No tengáis miedo de hacer este bizcocho de la manera que os diré a continuación porque os aseguro que sale bien. Es una receta de la presentadora Choumicha.

 



Ingredientes:

180 g de mantequilla a temperatura ambiente

120 g de azúcar glass

4 huevos

200 g de harina

60 g de almendras molidas

1 sobre de levadura química

Una pizca de sal

50 g de naranja confitada cortada en trocitos muy pequeños

50 g de chocolate negro troceado o mejor pepitas de chocolate

12 cerezas confitadas bañadas en chocolate

Para decorar:

Tiras de naranja confitada

chocolate negro fundido

 

Preparación:

Preparación de las cerezas confitadas:

Fundimos el chocolate negro y el chocolate blanco al baño maría por separado y bañamos 6 cerezas confitadas en el chocolate negro y el resto en el chocolate blanco. Se dejan enfriar por completo encima de un papel vegetal. Volvemos a repetir la misma operación para que las cerezas tengan una capa gordita de chocolate. Si no tenemos cerezas confitadas, podemos utilizar las cerezas en almibar bien escurridas y secas.

 

Preparación de la masa del bizcocho:

1. Trabajamos muy bien la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema. Iremos añadiendo los huevos uno por uno sin parar de batir hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Ahora añadimos los ingredientes secos: la harina , las almendras molidas, la levadura y la sal. Mezclamos con una espátula muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.

3. Añadimos la naranja confitada en trocitos muy pequeños junto con las pepitas de chocolate y mezclamos.

4. Vertemos la mezcla en un molde de plum cake engrasado y enharinado con la ayuda de una manga pastelera ( porque la masa es bastante espesa).

5. Dejamos la masa enfriar durante 1 hora en la nevera.

6. Sacamos la masa de la nevera y ponemos las cerezas confitadas bañadas en chocolate preparadas anteriormente encima de la masa, quedarían así:

 

 

7. Ahora ya podemos hornear el bizcocho en el horno precalentado a 180ºC durante 45-50 min.
8. Una vez hecho, dejamos el bizcocho enfriar por completo antes de decorarlo con las tiritas de naranja confitada y un poco de chocolate negro derretido.

Y como véis lo podéis degustar con un buen café con leche y disfrutar de una merienda muy rica.
¡¡ Animaros a probarlo!!

Bizcocho con fruta confitada (thermomix)

Hoy os traigo una receta sencilla pero con un resultado muy bueno. El bizcocho de fruta confitada llamado también plum cake es un bizcocho de aprovechamiento puesto que si tenéis una cajita de fruta confitada que os sobró del periodo de navidad, pues ya la podéis sacar del armario.

Ultimamente estoy muy bizcochera hihi. Según se me acaba un bizcocho, me pongo manos a la obra para preparar otro. Me gustan para desayunar y para merendar también. Vale vale ya os dejo con la receta. Es una receta del blog misrecetas preferidas.

Ingredientes:
3 huevos
200 g azúcar
140 g de leche o nata
140 g de aceite de girasol
320 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de sal
Ralladura de un limón
Ralladura de una naranja
100 g de fruta confitada cortada
50 g de gotas de chocolate negro
Vainilla en polvo o azúcar vainillado

Preparación:
1. Colocamos papel vegetal dentro de un molde rectangular de plum cake para facilitar su desmoldado. 

2. Ponemos en el vaso de la thermomix la leche o la nata, los huevos, el azúcar, el aceite, la harina, la levadura y la sal. Ponemos también la ralladura de limón y de naranja y la vainilla en polvo. Mezclar durante 20 seg/ vel 5.

3. En un bol, ponemos la fruta confitada y las gotas de chocolate y les echamos un poco de harina antes de echarlos a la mezcla anterior. Esto permite una buena repartición de la fruta y del chocolate y que no se queden solamente en el fondo del bizcocho.

4. Echamos la fruta confitada y las gotas de chocolate a la mezcla anterior y terminamos de revolver con una espátula.

5. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos en un horno precalentado a 180ºC durante 55 min.

Y aquí está mi plum cake recién sacado del horno:

Y ahora me lo voy a comer junto con mi maridito el "agente cruasán".