Fantastik con chocolate y frutos rojos

Hoy vamos a hacer una tarta o mejor dicho una revolución en el mundo de la reposteria inventado por el famoso chef pastelero francés "Christophe Michalak". Este chef ha rediseñado la manera de hacer las tartas clasicas.

Cheesecake al estilo Nueva York con compota de cerezas

Hace muchísimo calor ya y sobre todo en mi casa que es un verdadero horno...así que había decidido hacer ahora más bien cosas fresquitas y no encender el horno para nada....pero  eso para mi  es imposible soy una adicta de los pasteles y eso me lleva a saltar las normas de verano jejeje
¿¿¿Como me puedo resistir a hacer este cheesecake???....hombre tengo que admitir que en realidad no soy fan al 100% de las tartas de queso pero algo dentro de mí me incitaba a darle otra oportunidad y probar recetas nuevas y como me suele pasar cuando pienso tan fuerte en algún dulce no sé  porque se me acaba presentando por pura casualidad en algún libro o blog....destino o suerte no lo sé.....
Así que decidí hacer el sacrificio  y encender el horno para probar esta tarta de queso y el resultado.... sencillamente me encantó....

Cómo hacer Genoise o bizcocho Genovés, ¡ nueva Videoreceta !

¡ Hola holita a tod@s !

empezamos esta mañana de miércoles con un básico basiquísimo... sí, lo habéis adivinado ( jaja más que nada por el título de la entrada ¿no? ) hoy vamos a revisar cómo hacer una magnífica genoise que podremos utilizar en infinidaaaaaaaaaaaaaaaad de postres y tartas.

Podéis encontrar el vídeo explicativo en la sección "Videorecetas" si si , en la parte superior del blog donde están todas las pestañitas.

Bueno espero que os guste y ya sabéis hacedme llegar cualquier duda, comentario o sugerencia que estaré encantaaaaaada de poder ayudaros.

¡¡¡Vamos al lío y que tengáis un estupeeeeeeeeendo día !!!