Brazo de coco, zanahorias y cabello de ángel

Ya que no se puede viajar físicamente, culpa de unos papeles de colores impresos por unos señores que deciden nuestras vidas , por lo menos puedo descubrir otros países a través de su gastronomía...

Me encanta saborear los platos y los dulces de cada país, cada uno tienen su propio encanto y sus características que hacen especial a cada uno de ellos....y como ya sabes mi pasión es sobre todo por la repostería. Por eso hoy te traigo un dulce típico de Portugal ¿qué te parece? no nos vamos a ir lejos sólo descubriremos un dulce de nuestros vecinos. ¿¿¿Te vienes conmigo???

Trufas de chocolate con leche y frambuesas

La receta de estas trufas es distinta a la receta clásica de las trufas de chocolate de toda la vida puesto que tiene el toque delicioso de frambuesas. Como sabéis el chocolate y las frambuesas combinan muy bien y dan un resultado buenísimo. Así que buscando una receta original de las trufas, encontré esta receta en el blog " un gout de trop peu" y ahora la comparto con vosotros y espero que os guste.

Ingredientes:
250 g de chocolate con leche
100 g de puré de frambuesas
50 g de nata líquida
15 g de miel
25 g de mantequilla a temperatura ambiente
Para decorar: cacao en polvo, coco rallado...

Preparación:
1. Calentarmos en una cazuela el puré de frambuesas con la nata y la miel.  Tienen que hervir.
2. Fundimos el chocolate con leche al baño maría.
3. Vertemos en 3 veces el purée de frambuesas sobre el chocolate fundido y mezclamos muy bien.
4. Para obtener una mezcla lisa, podemos batir un poco la mezcla anterior en una minipimer.
5. Cuando esté la mezcla tibia, añadimos la mantequilla cortada en trocitos y mezclamos con una espátula.
6. Dejar enfriar en la nevera por lo menos 2 horas.
7. Formamos las trufas con la ayuda de una cucharada. Dejamos enfriar otros 15 min.
8. Rebozamos las trufas en cacao en polvo o bien en coco rallado.

 

 

 

Se pueden guardar en la nevera en un recipiente hermético. ¡Así que podéis disfrutar de una trufita rica cuando queráis!

triangulitos de coco y chocolate

Hoy traigo una receta super sencilla pero la verdad que el resultado es muy vistoso. Ayer la hice después de preparar la cena. La verdad es que se hace en un abrir y cerrar de ojos y lo bueno es que los ingredientes utilizados son pocos y baratos. Necesitamos tan sólo 3 cositas: coco rallado, chocolate negro y leche condensada. El coco se utiliza muchísimo en Marruecos para hacer los pasteles tradicionales: ghriba de coco, bolitas de coco con mermelada de albaricoque... y se hacen también bolitas de coco cubiertas con chocolate que es la receta que traigo hoy pero lleva colores lo que lo hace más bonito ... bueno atrae más.

Ah y otra cosita , ni siquiera os hace falta una pesa para medir los ingredientes, lo hacéis a ojo y sale bien os lo prometo.
Pues vamos con la receta que es de "choumicha" : presentadora de una emisión culinaria en Marruecos.

Ingredientes:
Coco rallado (la cantidad que queráis preparar).
Leche condensada (lo suficiente para obtener una masa).
Colorantes alimentarios en gel : rojo, verde y amarillo.
Chocolate negro para fundir (lo suficiente para cubrir los triangulos).
Agua de azahar para aromatizar.

Preparación:
1. Cogemos el coco rallado y lo pasamos por la picadora para obtener un polvo suave. Lo aromatizamos con un poco de agua de azahar.
2. Añadimos la leche condensada poco a poco hasta obtener una masa homogénea y lisa. Dividimos la masa obtenida en tres partes y coloreamos cada parte en un color: el rojo, el amarillo y el verde.
3. Formamos unos churros largos de las tres masas coloreadas y colocamos sobre un papel vegetal el churro rojo y al lado el churro amarillo y encima, en el centro de los dos, el churro verde.
4. Fundimos el chocolate negro al baño maría con un chorrito de aceite y cubrimos los churros.
5. Cuando se enfría el chocolate y se endurece, cortamos para obtener estos triangulitos.

Así que sencillo, bonito y buenísimo.