Pastela o bastila marroquí con pollo y almendras بسطيلة بالدجاج واللوز

¿¿Hola que tal has pasado el puente?? Otra vez la vuelta a la rutina verdad?? Yo lo pasé genial porque en mi pueblo se celebró un mercadillo medieval precioso...un montón de puestos, una animación muy entretenida, y miles de visitantes que dieron vida al pueblo....¡¡¡Espectacular!!

¿¿A que está chulo?? Si quieres saber más sobre este maravilloso  mercadillo medieval del El Álamo con fotos muy chulas, pincha aquí.

Aparte de esto y hablando de la cocina que es lo nuestro aquí, estoy muy contenta por colaborar con una maravillosa persona: Diego Bianchi autor de contacto con lo divino que tiene un blog estupendo con un paso a paso detallado y que dentro de muy poco tendrá su libro a la venta y que por cierto tengo una pequeña colaboración en este libro también jejej pero bueno eso lo dejo sorpresa hasta el momento adecuado...

Pues le he propuesto a Diego una plato refinado de la gastronomía marroquí. Es un plato festivo que creo que cada uno debería hacerlo al menos una vez en su vida.

Mini bundt cake de naranja y chocolate

Llevo todo el mes de Abril con ganas de hacer un bundt cake para participar en un concurso de la mejor receta dulce  de blogs de cocina utilizando moldes de bundt cake ... cuál es el concurso vale ahora mismo te lo digo.... pero por una razón u otro lo terminaba dejando hasta que me dí cuenta que ya falta un sólo día para que finalice el concurso....

Hummus con carne y pan rápido de yogur

Hoy traigo doble receta, si si hoy vamos a cocinar juntos un hummus riquísimo con trozos de carne de cordero bien condimentados, una salsa de perejil y todo va decorado con piñones tostados... y claro este tipo de comidas NO se puede comer sin un pan casero, imposible ni hay que pensarlo, hay que hacer pan casero jejej pues si te doy mucho trabajo pero bueno como es imprescindible pues vamos a optar por un pan de yogur realmente sencillo de hacer y super rápido de preparar....

Granola casera fácil

Hoy vamos con una receta muy sencilla para disfrutar de un desayuno muy rico....se trata de hacer una granola casera con frutos secos, fruta deshidratada y copos de avena.
El desayuno es el momento más importante del día, tienes que comer cosas que te den energía y para que empieces el día con ganas de comerte el mundo ....además es muy importante dedicarle un tiempo de unos 10 hasta 15 min. Si tanto tiempo y no tomarte un café mientras te pones los zapatos para salir pitando al trabajo....en serio es muy importante tomar un desayuno equilibrado y dedicarle un tiempo suficiente, notarás la diferencia y aguantarás hasta la hora de comer sin tanta hambre y sin tener que picar entre horas...

Mousse de yogur y mango corazón chocolate

Hoy te traigo un postre que preparé durante las vacaciones pasadas de semana santa y tenía las fotos esperando su turno para estar publicadas....y como estaba mi niño en casa pues me ayudó a montar el postre sobre todo la salsa de mango que la hizo él solito jejej. Allí estaba él con su sillita para llegar a los sitios y se empeño en remover todo el rato el coulis de mango jajaj dale que dale...niiiiiño que no hace falta que estés removiendo todo el rato sólo de vez en cuando y él que no que no que sino se te quema jejeje

Pollo marroquí con especias y croquetas de patatas

Hoy te traigo un plato de mi tierra, un pollo a lo marroquí con especias....si, muchas especias, lo que le otorga al pollo un sabor peculiar muy distinto a lo que estamos acostumbrados a comer. Hombre ya que el pollo que venden es bastante soso ( ¿donde está el sabor de los productos de antes? ains) así por lo menos echándole especias sabe a algo. Con las hormonas y productos varios que les inyectan a los pobres pollos (quedan como un engendro entre Carmen de Mairena y la Veneno ) acaban insípidos y más duros que la suela de un zapato, pero eso sí, gorditos gorditos... así que la receta saldrá mucho mejor con un pollo ecológico o un pollo de corral. Es verdad que son más caros pero la diferencia es abismal...

Tarta de frutos rojos, chocolate y mascarpone

Tengo una debilidad tremenda para los frutos rojos, verlos me hipnotiza de una manera inexplicable...será el color tan llamativo, la pinta que tienen , mi imaginación que va bordando todas las maravillas en las que puedo utilizar estos frutos..... o es porque al crecer en los bosques me recuerda a la libertad del ser humano que poco a poco se va perdiendo....sea cual sea el motivo, esta fruta me ha permitido hacer una tarta realmente bonita ¡¡y muy pero que muy rica!!