Galletas de mantequilla y almendras (thermomix)

Me encanta la hora del té y no no soy inglesa jejeje!! Me encanta porque siempre suelo tomar algo dulcito; unas galletas o un bizcochito o un trozo de tarta rica y eso produce en mí un estado de felicidad pura !!

Me encantan también los juegos de té, ahora se encuentran tazas y teteras moníiisimas!! Así que si sois amantes del té, de los juegos de té y todo el ritual del té jejeje os invito a hacer estas galletas tan ricas para un tea time perfecto, que os parece??

 Así que ahora os dejo con la receta que es super sencilla. Es del libro de repostería thermomix.
Ingredientes:
200 g de harina
50 g de maicena
100 g de azúcar moreno
50 g de almendras molidas
1 pellizco de sal
1 huevo
150 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de vainilla líquida
Para decorar:
1 clara de huevo
70 g de almendras laminadas o en bastoncitos

Preparación:(thermomix)
1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 20 seg/vel 6. Retiramos la masa del vaso y la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar 15 min en el frigorífico.
2. Con el rodillo , estiramos la masa entre dos láminas de plástico transparente dejándola de 7 mm de espesor aproximadamente.
3. Cortamos las pastas con el cortador elegido y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
4. Batimos un poco la clara de huevo con un tenedor y pintamos con un pincel la superficie de las pastas. Espolvoreamos después con la almendra troceada.
5. Horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 min. Dejamos enfriar encima de una rejilla.
Se conserva perfectamente en un recipiente hermético.

Espero que os haya gustado y que disfrutéis de un buen té calentito con estas pastas sencillas pero ricas!!
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